维生素E能提高育肥羊的生产性能，主要体现在下面几个方面：

1、抗氧化作用

在高精料饲喂条件下，动物体内自由基生成增多，维生素E的补充可有效减轻氧化损伤，改善动物健康水平。

2、增强免疫能力

维生素E能够刺激反刍动物体内的抗体生成，增强巨噬细胞的杀菌效果，从而提升动物的免疫功能和抗病能力。维生素E还能促进淋巴细胞增殖和抗体生成，提升反刍动物对病原体（如乳房炎链球菌、蹄病病原菌）的抵抗力。

3、提高生产性能

维生素E可提高日增重，改善肉质稳定性和大理石纹评分，增强肉质商品价值。能够提升肉品颜色的稳定性、降低滴水损失、改善风味和嫩度。研究表明，屠宰前补充维生素E可在肌肉组织中蓄积α-生育酚，从而延缓氧合肌红蛋白和脂质的氧化，延长牛肉的色泽货架期。

4、预防控制疾病

维生素E与硒缺乏共同导致硒-维生素E缺乏症，主要引起幼畜的肌营养不良和骨骼肌退行性变。

在热应激条件下，补充过瘤胃维生素E可降低牛的氧化损伤，维持采食量和繁殖功能，辅助治疗亚临床酮病，改善肝脏脂肪代谢。

维生素E与硒的协同增效作用可通过增强谷胱甘肽过氧化物酶活性来进一步提升抗氧化能力，帮助反刍动物抵抗氧化应激和疾病威胁。